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✓ ✓ ✓ Alles rund ums Backen ✓ ✓ ✓

Backform

Weiche und fetthaltige Teige oder Teige mit sehr fetthaltigen Füllungen würden ohne Backform auseinander laufen. Die Backform hält den Teig zusammen, bis das Eiweiß durch die Hitze im Ofen gestockt und der Kuchen fest geworden ist. Ohne Backformen wäre die Mehrzahl der Kuchen nicht herzustellen. Es gibt sie aus vielen Materialien und die Vielfalt der Kuchenformen lässt so manches Hobbybäckerherz höher schlagen.

Die richtige Backform für jeden Bedarf

Ohne das passende Handwerkszeug geht es nicht, das gilt auch beim Backen. Besonders ehrgeizige Backvorhaben benötigen so einiges an Planung, die Wahl der passenden Backform gehört selbstverständlich mit dazu. Was es zu beachten gilt und welche Unterschiede es bei Backformen gibt erfahren Sie hier.

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Das Material entscheidet

Die Backform ist die „Mutter“ aller Kuchen. Ursprünglich aus Steinzeug gefertigt, bestechen die neuzeitlichen Produkte durch ihr geringes Eigengewicht, die Vielfalt ihrer Formen und durch einfache Handhabung.

Neuzeitliche Backformen werden aus verzinktem oder emailliertem Eisenblech gefertigt, das zudem häufig mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist. Das erleichtert das Herauslösen des Backwerks und die Reinigung ungemein.

Auch aus hitzebeständigem Borosilikatglas werden Backformen hergestellt. Diese ästethetisch-durchsichtigen Backformen schmücken jede Küche.

Zunehmend beliebter werden Backformen aus Silikon. Durch ihre Flexibilität kann das Backwerk problemlos entnommen werden. Allerdings sollten Sie beim Herausnehmen der heißen Form aus dem Ofen etwas achtsam sein. Die Flexibilität der Form ist dabei etwas nachteilig. Für Kleingebäck, wie beispielsweise Muffins, werden auch Backformen aus Papier verwendet.

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Emaillierte Backformen

Eine emaillierte Form vermittelt Wertigkeit und Beständigkeit, schließlich hält sie bei guter Pflege fast ein ganzes Leben lang und kann als Erbstück weitergegeben werden. Ist sie entsprechend gepflegt und benutzt worden, haben sich die Poren auf der Oberfläche geschlossen, was wie eine natürliche Antihaftbeschichtung wirkt. Trotzdem sollte die Backform bei jeder Benutzung sorgfältig eingefettet werden.

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Unser Tipp für eine Kuchenform mit zwei Böden:

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Backformen aus Aluminium

Was das Material der Backform betrifft, hat man allerdings mittlerweile die Qual der Wahl, denn längst bietet der Markt mehr als die altbewährte Aluminiumausführung. Wer seine Freude an einer glänzenden Backform hat, die besonders leicht zu handhaben ist sollte sich für ein Modell aus Aluminium entscheiden. Auch in gefülltem Zustand lässt sich eine Backform aus Aluminium meist noch mit einer Hand aus dem heißen Ofen heben, da sie ein echtes Leichtgewicht ist.

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Backformen aus Silikon

Ganz im Trend sind die Silikonbackformen. Noch leichter in Handhabung und Pflege sind diese neuen Backformen aus Silikon. Der Kunststoff ist im Backofen hitzebeständig und gibt keinerlei Schadstoffe an die Backwaren ab. Von großem Vorteil ist, dass das Backwerk in einer Silikon-Backform nicht mehr hängenbleiben kann, da die Form selbst flexibel ist und nach dem Auskühlen „abgeschält“ werden kann.

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Bestseller Nr. 1 Fanaticism Silikon Backform set, Kastenform, Obstbodenform, Rundform, Quadratische
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Leichter Backspaß mit der passenden Form

Einen gewissen Grundstock an Backformen braucht jeder Haushalt, in dem ab und zu selbst gebacken wird. Mit klassischen Springformen in verschiedenen Durchmessern sind gelegentliche Hobbybäcker meist bereits gut gerüstet.

Das Backwerk lässt sich mit dem richtigen Modell perfekt in die gewünschte Form bringen.
Klassisch runde Kuchen aus der Springform erfreuen sich nach wie vor größter Beliebtheit.

Soll es einmal etwas extravaganteres sein, kann eine entsprechende Form helfen.

Wer sich die Weihnachtsbäckerei vereinfachen möchte, kann beispielsweise auf eine vorgefertigte Backform für Vanillekipferl zurückgreifen. Sie haben öfters was zu feiern oder schätzen einfach Selbstgebackenes?

Eine Form für Muffins erleichtert die Herstellung der kleinen Kuchen ganz enorm. Bei der Wahl des Materials der Form gilt es, die eigenen Backgewohnheiten und Vorlieben mit einzubeziehen, damit das Backen frustfrei gelingt.

Bestseller Muffin Backform

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Motivbackformen

Sie möchten Ihren Kuchen für einen besonderen Anlass – wie den Hochzeitstag, den Geburtstag oder einen Kindergeburtstag – etwas ausgefallen gestalten?

Im Handel sind viele originelle Motivbackformen erhältlich, die Ihrem Kuchen ein besonderes „Outfit“ verleihen.

Auch für die Weihnachtsbäckerei und die Osterzeit finden Sie ansprechende und lustige Backformen. Besonders den Kindern macht das immer viel Freude.

Bestseller Herz Backform

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Bestseller Nr. 3 Jspoir Melodiz 10 stücke Backformen, Zwei Verschiedene Größen Dänische Brot Spiral Konusrohr, Croissant Spiral Konusrohr (L)

Welches Gebäck braucht welche Backform?

Fast jede Kuchenart hat ihre spezielle Backform. Wir zeigen die wichtigsten Kombinationen:

  • Kastenformen braucht es für Sandkuchen.
  • Springformen für Torten, Käsekuchen & Co.
  • Die altbewährte Form für Gugelhupf und alle Kuchen-Kränze.
  • Die Savarin und Brioche erhält durch die spezielle Backform ihr typisches Aussehen und mit flachen, gewellten Formen backen Sie leckere französische Tarte und Tortenböden.
  • Auch Brot können Sie in einer Backform in den Ofen schieben. Die Form des Brotes gelingt so zuverlässiger, als wenn es freiliegend auf dem Blech gebacken wird.
  • Kleine Gebäckteile – wie beispielsweise Muffins, Mohrenköpfe, Madeleines oder Donuts können Sie sehr gut in 6er, 12er oder 24er Backformenverbänden backen, die dafür auf das Backblech im Ofen gestellt werden. Hierfür eignen sich Silikon-Backformen besonders gut.
  • Und auch für Pizza & Co. sowie Blechkuchen aller Art gibt es passende Backformen oder ein Backblech unterschiedlichster Art: rund und rechteckig, in verschiedenen Größen.

Das Backform Set

Um gleich für einige Kuchenvarianten die richtige Kuchenform im Haus zu haben, empfiehlt sich ein Backform Set zu kaufen. Sie bestehen gleich auch mehreren Teilen, für die Springformen kann es auch verschiedene Einlegeböden geben. Diese Sets sind schon sehr günstig zu erwerben.

Kaiser Gourmet Backformen-Backset, 4-teilig, Springform mit zwei Böden (Flachboden Rohrboden), Tortenboden, Königskuchenform, antihaftbeschichtet,...*
  • Inhalt: 1x Springform mit Flach- und Rohrboden (Ø 26 cm), 1x Tortenboden (Ø 28 cm), 1x Königskuchenform 25 cm - Artikelnummer:...
  • Material: Stahl antihaftbeschichtet. Backofenfest, auslaufsicher, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
  • Optimale Herauslösbarkeit und Reinigung bietet die gute Antihaftbeschichtung
  • Kein Auslaufen durch auslaufsicheren Rand. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten Edelstahlverschluss
  • Kuchen wird in der Kuchenform gleichmäßig gebacken durch optimale Wärmeleitung des Stahls

Bestseller Backform

Noch nicht entschieden, hier haben wir die Backform Bestseller.

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  • Lieferumfang: 1 x 4er Backformen-Set Springform mit Flach- und Rohrboden (ca. Ø 27 x 9 cm), Gugelhupf (ca. Ø 25 x 12 cm) und...
  • Material: Stahlblech mit keramisch verstärkter Antihaftbeschichtung - hitzebeständig bis 230°C & leichte Reinigung per Hand
  • MADE IN GERMANY - Herstellergarantie 5 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre...
Bestseller Nr. 4
Kaiser Gourmet Kuchenform, Backform Set 4-teilig, Backset mit Springform 26 cm rund mit 2 Böden (Flachboden Rohrboden), Tortenboden, Königskuchenform,...*
  • Inhalt: 1x Springform 26 cm rund mit Flach- und Rohrboden, 1x Tortenboden 28 cm, 1x Königskuchenform 25 cm - Artikelnummer: 2300754697
  • Material: Stahl antihaftbeschichtet. Backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
  • Optimale Herauslösbarkeit aus den Kuchenbackformen - die 4 Klassiker der Kuchenformen - und leichte Reinigung bietet die gute...
  • Kein Auslaufen durch auslaufsicheren Rand der Springformen. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten Edelstahlverschluss
  • Der Kuchen wird in den Kuchenformen gleichmäßig gebacken durch optimale Wärmeleitung des Stahls für leckere Obstkuchen,...
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Zenker Springform Flach- und Rohrboden Ø 26 cm Backform mit 2 Böden Kuchenformen-Set, mit Antihaftbeschichtung, einfaches Entformen für saftige Kuchen und...*
  • Backe, backe Kuchen: Zum Kaffeeklatsch mit Freunden oder als Überraschung für die nächste Geburtstagsfeier - um diese Kuchenform...
  • Saftige Angelegenheit: Das hochwertige Material der antihaftbeschichteten Springform garantiert eine rundum beständige Bräunung des...
  • Lieferumfang: 1 x Springform Flach- und Rohrboden Ø 26 cm von Zenker
  • Robust: Die besondere Teflon-Antihaftbeschichtung holt aus dieser Form alles raus. Qualität, die man schmeckt!
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  • Backblech-Größe: 29,5 x 16,5 cm. Kleine Quadrate Größe: 4 x 4 cm. Material: Aluminium. Gewicht: 600g
  • Einstellbare Kuchenformen: Die Kuchen-Backbleche ermöglichen es Ihnen, die Form des Innenraums Ihrer Kuchenplatte zu ändern, so dass...
  • Master Class Kuchenformen: aus lebensmittelechter Aluminiumlegierung, leicht, aber stark genug, gute Wärmeleitfähigkeit und...
  • Einfach zu verwendende Kuchenformen: Verschieben Sie die 12 kleinen Quadrate um die Zahl oder den Buchstaben zu machen, die Sie...
  • Weit verbreitete Anwendungsmöglichkeiten: Es ist ein gutes Werkzeug-Set zum Backen von Kuchen für Hochzeit, Geburtstag, Weihnachten,...
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Relaxdays, grau-metallic Springform Set, 4-teilig, rund, Ø 18/24/26/28 cm, Kuchenbackform, Antihaft, 250° hitzebeständig, Stahl, Standard*
  • Im 4er Set: 4-tlg. Set Backformen für große und kleine Kuchen - Springformen ineinander stapelbar
  • Backspaß: Auslaufsichere Kuchenformen sind bis 250° hitzebeständig - Optimal für Backofen geeignet
  • Antihaft: Kein Festbacken dank antihaftbeschichteter Stahloberfläche - Leichte Entnahme der Torten
  • Edle Optik: Schicke Kuchenbackformen in Grau-Metallic - Zum Präsentieren nach dem Backen geeignet
  • Basics: 4 Tortenformen mit 6, 5 cm Höhe - 18er, 24er, 26er und 28er Durchmesser - Per Hand abwaschen
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Gesentur Kuchenform Runden Backformen für Torte Antihaftbeschichtung, Backform mit Boden abnehmbar, 5 Stück(5" 6" 7" 8" 9")*
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  • Einfach zu bedienen und zu reinigen: Nonstick-Innenleben löst Backwaren mit Leichtigkeit und macht die Reinigung schnell
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  • Nicht spülmaschinenfest, vor dem ersten Gebrauch und nach jedem Gebrauch in warmem Seifenwasser waschen, um optimale Ergebnisse zu...
  • Abnehmbares Boden Design, einfach zu lösen und zu reinigen, macht das Backen einfacher und einfacher.
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  • INTELLIGENTE BACKFORM - Kuchen in Form von Zahlen und Buchstaben oder sogar einige abstrakte geometrische Muster darstellen, wie Sie...
  • EINFACH & VERGNÜGEN FÜR DESSERTS - Kombinieren Sie die verstellbare 12 Blöcke in einem Wort oder die gewünschte Zahlen. Fügen Sie...
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  • EINFACH ZU REINIGEN - Hochwertige Aluminium Material, Handwaschen auch spühlmaschinen geeignet
  • PERFEKT ALS GESCHENK - Eine perfekte Geschenkidee für jeden, der als Hausfrau, Mutter oder Bäcker Backen liebt
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  • Geeignet zum Backen und Dekorieren von Kuchen, Torten und Pizza: Zur Verwendung als Backform und Kuchenform wird der Backrahmen in der...
  • Hergestellt aus Edelstahl und deshalb rostfrei: Der Backrahmen eckig verstellbar wird in Deutschland gefertigt. Für die Herstellung...
  • Backzubehör pflegeleicht, da einfach zu reinigen: Sie können das Kuchenblech rechteckig per Hand reinigen oder in der Spülmaschine,...
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Kaiser Classic Plus Backformen-Backset, 3-teilig, mit Springform (Flachboden), Bund-/ Gugelhupfform, Königskuchenform, antihaftbeschcihtet, Auslaufschutz, rot*
  • Inhalt: 1x Springform mit Flachboden (Ø 26 cm), 1x Königskuchenform (30 cm), 1x Gugelhupf Backform (Ø 22 cm) - Artikelnummer:...
  • Material: Antihaftbeschichteter Stahl. Hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
  • Einfache Herauslösbarkeit und Reinigung bietet die gute Antihaftbeschichtung.
  • Gleichmäßige Bräunung durch optimale Wärmeleitung
  • Springform mit Auslaufschutz, Königskuchenform mit abgerundeten Kanten
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Kaiser Classic Backform-Set, 4-teilig, Springform mit Flach- und Rohrboden 26 cm, Königskuchenform 30 cm, Muffinform für 12 Muffins Standard-Muffingröße 7...*
  • Inhalt: 1x Springform mit Flach- und Rohrboden ø 26 cm, 1x Königskuchenform 30 cm, 1x Muffinform für 12 Muffins 38 x 27 cm -...
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  • Lieferumfang: 1 x Kastenform - in guter Qualität von Zenker
  • Ergebnis: Gute Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung - bis zu 230°C hitzebeständig
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  • Für Nostalgieliebhaber: Die Brownie-Backform zeichnet sich durch ihre hochwertige, keramisch verstärkte Antihaftbeschichtung aus
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  • Ergebnis: Das veredelte Schwarzblech sorgt für beste Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung und für eine rundum...
  • Material: Die Brownie-Backform besteht aus Stahl und ist mit einer zweifarbigen, keramisch verstärkten Antihaft-Beschichtung versehen...
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Letzte Aktualisierung am 24.10.2019 / Affiliate Links* / Bilder* von der Amazon Product Advertising API, Platzierung nach Amazonverkaufsrang