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✓ ✓ ✓ Alles rund ums Backen ✓ ✓ ✓

Backform

Weiche und fetthaltige Teige oder Teige mit sehr fetthaltigen Füllungen würden ohne Backform auseinander laufen. Die Backform hält den Teig zusammen, bis das Eiweiß durch die Hitze im Ofen gestockt und der Kuchen fest geworden ist. Ohne Backformen wäre die Mehrzahl der Kuchen nicht herzustellen. Es gibt sie aus vielen Materialien und die Vielfalt der Kuchenformen lässt so manches Hobbybäckerherz höher schlagen.

Die richtige Backform für jeden Bedarf

Ohne das passende Handwerkszeug geht es nicht, das gilt auch beim Backen. Besonders ehrgeizige Backvorhaben benötigen so einiges an Planung, die Wahl der passenden Backform gehört selbstverständlich mit dazu. Was es zu beachten gilt und welche Unterschiede es bei Backformen gibt erfahren Sie hier.

Bestseller Springform

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Bestseller Gugelhupf Backform

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Das Material entscheidet

Die Backform ist die „Mutter“ aller Kuchen. Ursprünglich aus Steinzeug gefertigt, bestechen die neuzeitlichen Produkte durch ihr geringes Eigengewicht, die Vielfalt ihrer Formen und durch einfache Handhabung.

Neuzeitliche Backformen werden aus verzinktem oder emailliertem Eisenblech gefertigt, das zudem häufig mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist. Das erleichtert das Herauslösen des Backwerks und die Reinigung ungemein.

Auch aus hitzebeständigem Borosilikatglas werden Backformen hergestellt. Diese ästethetisch-durchsichtigen Backformen schmücken jede Küche.

Zunehmend beliebter werden Backformen aus Silikon. Durch ihre Flexibilität kann das Backwerk problemlos entnommen werden. Allerdings sollten Sie beim Herausnehmen der heißen Form aus dem Ofen etwas achtsam sein. Die Flexibilität der Form ist dabei etwas nachteilig. Für Kleingebäck, wie beispielsweise Muffins, werden auch Backformen aus Papier verwendet.

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Bestseller Nr. 3 Arcuisine 4937274 Backform, tief, 26 cm, transparent, 26 x 6 x 26 cm

Emaillierte Backformen

Eine emaillierte Form vermittelt Wertigkeit und Beständigkeit, schließlich hält sie bei guter Pflege fast ein ganzes Leben lang und kann als Erbstück weitergegeben werden. Ist sie entsprechend gepflegt und benutzt worden, haben sich die Poren auf der Oberfläche geschlossen, was wie eine natürliche Antihaftbeschichtung wirkt. Trotzdem sollte die Backform bei jeder Benutzung sorgfältig eingefettet werden.

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Unser Tipp für eine Kuchenform mit zwei Böden:

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Backformen aus Aluminium

Was das Material der Backform betrifft, hat man allerdings mittlerweile die Qual der Wahl, denn längst bietet der Markt mehr als die altbewährte Aluminiumausführung. Wer seine Freude an einer glänzenden Backform hat, die besonders leicht zu handhaben ist sollte sich für ein Modell aus Aluminium entscheiden. Auch in gefülltem Zustand lässt sich eine Backform aus Aluminium meist noch mit einer Hand aus dem heißen Ofen heben, da sie ein echtes Leichtgewicht ist.

Bestseller Aluminium Backform

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Bestseller Nr. 2 Aluminium Backform/Kuchenform,AOBETAK rechteckig verstellbar Antihaft backformen set für Hochzeit, Geburtstag, Kuchen, Ausstechformen, Buchstaben Alphabet,...
Bestseller Nr. 3 Homealexa Kuchenform Rund Backformen, 2 Stück 6' 8' Runde Backform mit abnehmbare Boden aus eloxiertem Aluminium, antihaft, auslaufsicher

Backformen aus Silikon

Ganz im Trend sind die Silikonbackformen. Noch leichter in Handhabung und Pflege sind diese neuen Backformen aus Silikon. Der Kunststoff ist im Backofen hitzebeständig und gibt keinerlei Schadstoffe an die Backwaren ab. Von großem Vorteil ist, dass das Backwerk in einer Silikon-Backform nicht mehr hängenbleiben kann, da die Form selbst flexibel ist und nach dem Auskühlen „abgeschält“ werden kann.

Bestseller Silikon Backform

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Bestseller Nr. 2 ZOLLNER24 4er Set Backformen aus Silikon, Kastenform, Backform, Obstbodenform
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Leichter Backspaß mit der passenden Form

Einen gewissen Grundstock an Backformen braucht jeder Haushalt, in dem ab und zu selbst gebacken wird. Mit klassischen Springformen in verschiedenen Durchmessern sind gelegentliche Hobbybäcker meist bereits gut gerüstet.

Das Backwerk lässt sich mit dem richtigen Modell perfekt in die gewünschte Form bringen.
Klassisch runde Kuchen aus der Springform erfreuen sich nach wie vor größter Beliebtheit.

Soll es einmal etwas extravaganteres sein, kann eine entsprechende Form helfen.

Wer sich die Weihnachtsbäckerei vereinfachen möchte, kann beispielsweise auf eine vorgefertigte Backform für Vanillekipferl zurückgreifen. Sie haben öfters was zu feiern oder schätzen einfach Selbstgebackenes?

Eine Form für Muffins erleichtert die Herstellung der kleinen Kuchen ganz enorm. Bei der Wahl des Materials der Form gilt es, die eigenen Backgewohnheiten und Vorlieben mit einzubeziehen, damit das Backen frustfrei gelingt.

Bestseller Muffin Backform

Bestseller Nr. 1 AmazonBasics - Wiederverwendbare Backförmchen aus Silikon
AngebotBestseller Nr. 2 Kaiser Inspiration Muffinform
AngebotBestseller Nr. 3 Belmalia Muffinblech aus Silikon für 12 Muffins, antihaftbeschichtet, Cupcakes, Brownies, Kuchen, Pudding, Muffinform

Motivbackformen

Sie möchten Ihren Kuchen für einen besonderen Anlass – wie den Hochzeitstag, den Geburtstag oder einen Kindergeburtstag – etwas ausgefallen gestalten?

Im Handel sind viele originelle Motivbackformen erhältlich, die Ihrem Kuchen ein besonderes „Outfit“ verleihen.

Auch für die Weihnachtsbäckerei und die Osterzeit finden Sie ansprechende und lustige Backformen. Besonders den Kindern macht das immer viel Freude.

Bestseller Herz Backform

Bestseller Nr. 1 Zenker Herzspringform, Ø 26 cm Special Creative Herz-Backform Marken-Backform, für das Backen mit Liebe, ein großes Herz für Lieblingsmenschen, Menge: 1...
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Bestseller Oster Backform

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Bestseller Nr. 2 Zenker Oster Backformen 2er Set ILAG Antihaftbeschichtung Hase Lamm 230°C Made in Germany
Bestseller Nr. 3 Siliwelt Silikon geruchsneutral antihaft Backform Hase Osterhase 28 x 20 x 7,5 cm

Welches Gebäck braucht welche Backform?

Fast jede Kuchenart hat ihre spezielle Backform. Wir zeigen die wichtigsten Kombinationen:

  • Kastenformen braucht es für Sandkuchen.
  • Springformen für Torten, Käsekuchen & Co.
  • Die altbewährte Form für Gugelhupf und alle Kuchen-Kränze.
  • Die Savarin und Brioche erhält durch die spezielle Backform ihr typisches Aussehen und mit flachen, gewellten Formen backen Sie leckere französische Tarte und Tortenböden.
  • Auch Brot können Sie in einer Backform in den Ofen schieben. Die Form des Brotes gelingt so zuverlässiger, als wenn es freiliegend auf dem Blech gebacken wird.
  • Kleine Gebäckteile – wie beispielsweise Muffins, Mohrenköpfe, Madeleines oder Donuts können Sie sehr gut in 6er, 12er oder 24er Backformenverbänden backen, die dafür auf das Backblech im Ofen gestellt werden. Hierfür eignen sich Silikon-Backformen besonders gut.
  • Und auch für Pizza & Co. sowie Blechkuchen aller Art gibt es passende Backformen oder ein Backblech unterschiedlichster Art: rund und rechteckig, in verschiedenen Größen.

Das Backform Set

Um gleich für einige Kuchenvarianten die richtige Kuchenform im Haus zu haben, empfiehlt sich ein Backform Set zu kaufen. Sie bestehen gleich auch mehreren Teilen, für die Springformen kann es auch verschiedene Einlegeböden geben. Diese Sets sind schon sehr günstig zu erwerben.

Kaiser Gourmet Backformen-Backset, 4-teilig, Springform mit zwei Böden (Flachboden Rohrboden), Tortenboden, Königskuchenform, antihaftbeschichtet,...*
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  • Material: Stahl antihaftbeschichtet. Backofenfest, auslaufsicher, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
  • Optimale Herauslösbarkeit und Reinigung bietet die gute Antihaftbeschichtung
  • Kein Auslaufen durch auslaufsicheren Rand. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten Edelstahlverschluss
  • Kuchen wird in der Kuchenform gleichmäßig gebacken durch optimale Wärmeleitung des Stahls

Bestseller Backform

Noch nicht entschieden, hier haben wir die Backform Bestseller.

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  • 3er verschiedene Größen - Unser Springform-Set enthält 3 verschiedene Größen, enthält 10.2cm, 17.8cm, 22.9cm. Mit diesem...
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  • Material: Stahlblech mit keramisch verstärkter Antihaftbeschichtung - hitzebeständig bis 230°C & leichte Reinigung per Hand
  • MADE IN GERMANY - Herstellergarantie 5 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre...
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Kaiser Gourmet Kuchenform, Backform Set 4-teilig, Backset mit Springform 26 cm rund mit 2 Böden (Flachboden Rohrboden), Tortenboden, Königskuchenform,...*
  • Inhalt: 1x Springform 26 cm rund mit Flach- und Rohrboden, 1x Tortenboden 28 cm, 1x Königskuchenform 25 cm - Artikelnummer: 2300754697
  • Material: Stahl antihaftbeschichtet. Backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
  • Optimale Herauslösbarkeit aus den Kuchenbackformen - die 4 Klassiker der Kuchenformen - und leichte Reinigung bietet die gute...
  • Kein Auslaufen durch auslaufsicheren Rand der Springformen. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten Edelstahlverschluss
  • Der Kuchen wird in den Kuchenformen gleichmäßig gebacken durch optimale Wärmeleitung des Stahls für leckere Obstkuchen,...
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  • Made in Germany - Herstellergarantie 5 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre...
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  • Einfach zu verwendende Kuchenformen: Verschieben Sie die 12 kleinen Quadrate um die Zahl oder den Buchstaben zu machen, die Sie...
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  • Material: Aluminiumguss antihaftbeschichtet. Keramische Antihaftbeschichtung - backofenfest, auslaufsicher, hitzebeständig bis 230°C....
  • Optimale Herauslösbarkeit des Kuchens und leichte Reinigung durch sehr gute keramische Antihaftbeschichtung. Perfekte Formgestaltung....
  • Die Kuchenform mit der kaminartigen Öffnung in der Mitte sorgt dafür, dass der Teig im Ofen von allen Seiten gleichmäßig gebacken...
  • Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen"
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  • GARANTIE: Wenn Sie nicht vollständig mit Ihrem Kauf zufrieden sind, lassen Sie uns wissen
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Dr. Oetker Brownie-Backform, Schokoladenkuchenform aus der Serie "Modern Baking - Retro Design" mit zweifarbiger, keramisch verstärkter...*
  • Für Nostalgieliebhaber: Die Brownie-Backform zeichnet sich durch ihre hochwertige, keramisch verstärkte Antihaftbeschichtung aus
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Letzte Aktualisierung am 19.01.2020 / Affiliate Links* / Bilder* von der Amazon Product Advertising API, Platzierung nach Amazonverkaufsrang