Skip to main content

✓ ✓ ✓ Alles rund ums Backen ✓ ✓ ✓

Gärkorb Brot – Das Garkörbchen für Brot

Damit Backwaren optimal aufgehen können, benötigen sie einen passenden Aufbewahrungsort. Ein Gärkorb bietet die besten Voraussetzungen, dass ein Teig wie gewünscht aufgeht. Von vielen Herstellern wird er auch als Gärkörbchen oder Brotbackkörbchen bezeichnet.

Vorteile eines Gärkorbs für Brote

Ein Gärkorb für Brote kann dafür verwendet werden, um dem Teig vor dem Backen ausreichend Ruhe zu gönnen. Der natürliche Gärprozess wird durch den Korb gefördert. Im Vergleich zu einer normalen Schüssel ist nach dem Gären ein Unterschied spürbar. Brote, die in einem Brotkorb geruht haben, sind wesentlich besser geformt und fluffiger.

Der Korb kann aber nur zum Gären verwendet werden. Derartige Küchenhelfer dürfen nicht in den Backofen gestellt werden.

Unser Tipp – Gärkörbchen klein inkl. Teigschaber – Gärkorb für Brotteig aus natürlichem Peddigrohr (rund | Ø 22 cm) – mit Leineneinsatz

Gärkörbchen + Teigschaber – Der ideale Gärkorb aus natürlichem Peddigrohr (rund, 22 cm) – mit Leineneinsatz, rostfrei geklammert*
  • Profi Brot-Gärkorb von riijk aus 100% natürlichem Peddigrohr und Klammern aus rostfreiem Stahl für bis zu 0,7 kg Teig
  • Traditionelle Gärkörbchen mit Rillenmuster; ermöglichen beim Brotbacken Teigentwicklung und Krustenbildung wie beim Profi-Bäcker
  • Auch als Brotkorb sehr gut geeignet; unsere Kunden nutzen das Körbchen auch sehr gerne als Brot- oder Brötchenkorb für den...
  • Ideal für Roggen- oder Weizenmehlbrot, Landbrot, rustikales Brot, Vollkornbrot und Sauerteigbrot. Inklusive Teigschaber zur leichteren...
  • Einfachste Anwendung: Den Gärkorb mit ausreichend Mehl bestäuben und den Teig darin ruhen lassen - schon ist ihr perfektes eigenes...

Eigenschaften eines Gärkorbs

Brote, die mithilfe eines Gärkorbs entstanden sind, haben eine schöne Form, meistens oval oder rund, und einen höheren Krustenanteil. In der Brotkruste befinden sich leckere Röstaromen. Wenn das Brot abkühlt, ziehen diese Aromen durch den Unterdruck das Röstaroma in das Innere des Brots. Somit entsteht ein würziges und aromatisches Brot. Das schön geformte Brot mit seinem kreativen Muster untermalt die Aussage, dass das Auge mitisst.

 

Brot backen im Gärkorb - eine sehr traditionelle Variante

Brot backen im Gärkorb – eine sehr traditionelle Variante

Worauf muss beim Kauf eines Gärkorbs geachtet werden?

Gärkörbe gibt es in unterschiedlichen Größen und Formen zu kaufen.

  • Besonders beliebt sind längliche und runde Modelle. In Online Shops oder im Handel gibt es auch Dreiecke oder Vierecke zu kaufen. Diese Formen haben sich bis heute noch nicht durchgesetzt. Zu den Klassikern gehören dafür immer noch runde Körbchen.
  • Diese sind für alle gängigen Teigmengen (500 g, 750 g oder 1.000 g) passend. Ein Brot, welche als sogenannter Rundlaib gebacken werden soll, lässt sich mit einem derartigen Modell schnell und einfach erstellen. Ein ovaler Korb gehört zu den länglichen Modellen. Diese werden auch von Bäckern verwendet. Für Zuhause eignen sich diese Gärkörbchen Modelle ebenfalls sehr gut.
  • In der Regel stehen sie in den Maßen 28 x 13 cm oder 40,5 x 15 cm zur Verfügung.
  • Eckige Körbchen findet man in Fachgeschäften eher seltener. Trotzdem sind auch diese Körbe sehr praktisch. Sie garantieren ein gleichmäßiges Backergebnis. Ein großer Vorteil ist, dass das Brot ohne Probleme in gleiche Stücke geschnitten werden kann. Da keine Endstücke entstehen, wird kein Brot vergeudet.

Welches Material sollte verwendet werden?

Als Material stehen zwei Varianten zur Verfügung: Holzschliff oder Peddigrohr. Bei beiden Varianten handelt es sich zu 100% um Naturmaterialien. Kunststoff ist dagegen weniger weit verbreitet.

Der Teig erhält im Inneren des Körbchens seine typische Konsistenz sowie ein schönes Muster. Viele Garkörbchen sind für selbstgemachte Brote mit einem Gewicht von 700 g bis 2.500 g geeignet. Nach dem Gebrauch lassen sich die Materialien leicht reinigen.

Auch das Ergebnis der Brote können sich sehen lassen. Das Brot erhält ein tolles Muster und seine typische Form. Damit der Teig nicht kleben bleibt, sollte der Gärkorb ganz einfach mit etwas Mehl bestäubt werden.

Zum Reinigen muss das Körbchen einfach nur umgedreht und ausgeklopft werden. In der Regel lösen sich dadurch die Teigreste und Krümel sehr gut.

Gärkörbe sollten in keiner Küche fehlen

In der heutigen Zeit leiden viele Menschen unter Allergien. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, sich selber ein Brot zu backen, um nur die Zutaten zu verwenden, die gut vertragen werden. Ohne Gärkorb ist es sehr schwierig, dass der Teig wie gewünscht aufgeht.

Die Nutzung eines Garkorbs ist sehr einfach und praktisch. Der Korb kann für die unterschiedlichsten Brotsorten verwendet werden. Mithilfe eines Gärkorbs kommt es immer zu einem guten Ergebnis. Gärkorbe wirken sich sehr positiv auf einen Brotteil aus. Der Teig wird in die richtige Form gebracht und kann in Ruhe aufgehen.

Gärkörbe richtig nutzen

Bevor ein Brotteig in einen Gärkorb gelegt wird, muss das Innere des Korbes und der Teig mit viel Mehl bestäubt werden. Mit Mehl muss man beim Brotbacken nicht sparsam sein. Viele Hobbybäcker verwenden hierfür Roggenmehl, Weizenmehl oder Dinkelmehl.

Wenn der Teig trotzdem am Gärkorb kleben bleibt, kann es im Verhältnis 50:50 mit Kartoffelstärke verwendet werden. Der Prozess des Gärens beträgt in der Regel eine Stunde, kann aber je nach Rezept variieren. Das Körbchen sollte währenddessen immer mit einem Leinentuch oder Frischhaltefolie abgedeckt werden.

Wird ein klassisches Geschirrtuch verwendet, muss immer darauf geachtet werden, dass dieses nicht fusselt. Danach sollte der Brotteig aus dem Korb entnommen werden. Er wird in eine Backform gelegt und im Ofen fertig gebacken. Wer eine harte Kruste wünscht, sollte anfangs beim Backen eine höhere Temperatur wählen.

Warum sind Gärkörbchen aus natürlichen Materialien am besten geeignet?

Traditionelle Garkörbe, die auch beim Bäckerhandwerk verwendet werden, bieten gärtechnische Eigenschaften. Praktische Holzschiff- oder Peddigrohrkörbe haben sich am besten bewährt. Die Körbe sind robust und lassen sich einfach nutzen und leicht reinige.

Somit ist immer ein hygienischer Einsatz möglich. Formen aus Kunststoff dagegen wurden nur kurzfristig in der Vergangenheit als hygienischere Variante verwendet. Bei diesem Material kann es aber durch die geringe Hitzeverträglichkeit zu einer Bildung von Schimmelsporen kommen. Gärkörbe werden von vielen Herstellern günstig angeboten.

Aufgrund der guten Verarbeitung, kann ein Gärkorb über viele Jahre verwendet werden. Nach dem Backen können die Körbe auch als Brotkorb für den Frühstückstisch verwendet werden. Sie benötigen in der Küche nicht viel Platz und sehen häufig auch sehr dekorativ aus.

Bestseller für einen Gärkorb Brot Vergleich

Noch nicht entschieden, hier haben wir die Gärkorb Brot Bestseller.

AngebotBestseller Nr. 1
Gärkörbchen rund, ø 25 cm, Höhe 8.5 cm Banneton Proof Korb für Brot und Teig [inkl. Pinsel] Proof Rising Rattan Schale(1000g Teig) + Gratis Liner + Brot...*
  • Brot: Unser Banneton-Gärkörbchen aus natürlichem Rattan sorgt für ein leicht feuchtes Mikroklima zwischen Teig und Banneton beim...
  • Gesundes Material: aus 100% Natur-Rattan und entspricht den EU-Lebensmittelstandards, leicht, extrem strapazierfähig und einfach zu...
  • Einfach zu reinigen: Von Hand mit warmem Wasser innerhalb von 2 Minuten waschen und nach dem Reinigen trocken halten; oder irgendwo...
  • Sparen Sie Geld: Banneton-Gärkörbchen, inklusive Pinsel, Einlage und Brotgabel.
  • - -
AngebotBestseller Nr. 2
Banneton 2 Gärkörbchen Aus Peddigrohr, Gärkorb Für Brot Und Brotteig, Mit Teigschaber Leineneinsatz, Rund Oval*
  • Handgefertigt aus hochwertigem, natürlichem, haltbarem Rattan, umweltfreundlich, lebensmittelecht und ungiftig.
  • Das natürliche Material versorgt den Teig mit ausreichend Sauerstoff, sodass das Brot locker und luftig wird.
  • Kommt mit dem Leinenfutter, das zum Reinigen und Waschen entfernt und wiederverwendbar ist
  • Das Gärkörbchen ist auch als Brotkorb ein echter Hingucker.
  • sich hervorragend zum Proofieren Ihres Teigs für Ihre hausgemachten Brotlaibe
AngebotBestseller Nr. 3
juehu Gärkorb Gärkörbchen Brot Proofing Körbe 25cm Rund Brotkörbchen Für 1kg Brotteig für Gerkörbe Set aus natürlichem Peddigrohr mit Leinen-Liner-Tuch...*
  • 🍞【Umweltschutzmaterial】 Hergestellt aus reinem natürlichem Rattan, haltbarem, handgefertigtem natürlichem Rattan ohne...
  • 🍞【Große Kapazität】 Die Außenabmessungen des kreisförmigen Gärkorbs betragen: Durchmesser: 25 cm (10 Zoll), Höhe: 8,5 cm...
  • 🍞【Einzigartige Form】 Die Markierungen des Rattan-Fermentationskorbs können beim Fermentieren des Teigs auf natürliche Weise in...
  • 🍞【Gebrauchsanweisung】 Bei der ersten Verwendung bitte mit sauberem Wasser abspülen. Bitte tippen Sie nach jedem Gebrauch leicht...
  • 🍞【Erschwingliches und erschwingliches Geschenk】 Dieses Set enthält einen Rundbrot-Gärkorb * 1, eine Bürste * 1, einen...
AngebotBestseller Nr. 4
Rishaw Gärkörbchen Rund, ø 25 cm, Höhe 8.5 cm mit Leineneinlage und Teigkarte, Gärkorb Set für Hausgemachtes Brot fasst 1000g Teig - Aus Natürlichem...*
  • 【Natürliches Gärkörbchen】Besteht zu 100% aus natürlichem Rattan, enthält keine Farbstoffe und Chemikalien und entspricht den...
  • 【Leicht zu Reinigen und Nicht Leicht zu Verformen】 Sie können überschüssiges Mehl mit einer Bürste entfernen und mit Wasser...
  • 【Kann 1 kg Teig Aufnehmen】Brot Gärkörbchen Ø25cm, Höhe 8,5cm, kann 1kg Brotteig aufnehmen. Das Proofkorb-Kit ist ideal für die...
  • 【Perfektes Backen】 Gärkörbchen eignet sich sehr gut für die Herstellung aller Brotsorten, die eine längere Fermentationszeit...
  • 【Was ist in der Packung Enthalten】 Wir bieten ein rundes Gärkörbchen zum Backen von Brot mit einem Schaber und Leineneinlage, um...
Bestseller Nr. 5
Gärkorb Gärkörbchen Rund, Peddigrohr Korb Gärkorb für 500g Brot Teig Ausgelegt, Brotform mit Leineneinsatz, Teigschaber und Brot Lame, ø 21 cm, Höhe 7.5...*
  • Gärkörbchen set:Rund Gärkörbchen,Leineneinsatz, Teigschaber und Brot Lame,ø 21 cm, Höhe 7.5 cm,ermöglicht 0.5 kg Teig für...
  • Perfektes hausgemachtes Brot: Unser Banneton-Gärkorb aus natürlichem Rattanrohr absorbiert nachweislich etwas Feuchtigkeit von der...
  • Einfach zu verwenden:Rattankorb klebt nicht mit Teig und kann leicht aus dem Korb entfernt werden.Bei der Reinigung des Brotkorbs...
  • Mehrzweck: Dieser Gärkorb Brot kann für Teig, Gärung und Brot verwendet werden. Wenn er nicht verwendet wird, kann er auch als...
  • Gutes Geschenk:Gelten Banneton-Korb für Profis und Heimbäcker.Brotkorb-Set ist hilfreich für Bäcker und Menschen, die gerne...
Bestseller Nr. 6
Backefix Gärkorb rund Ø 27cm - Brotkorb für selbstgemachtes Brot, Gärkörbchen aus Peddigrohr*
  • FORM & KRUSTENBILDUNG - Teiglinge erhalten ihre gewünschte Brotform wodurch die Kruste optimal ausgebacken wird
  • HANDGEMACHT & NATURBELASSEN - Jedes Gärkörbchen ein Unikat aus handgebogenem, naturbelassenem Rattan
  • GÄRKORB MIT TUCHEINSATZ - Das runde Backefix Gärkörbchen, mit einem Außendurchmesser von 27cm, ist für 1500-2000g Brotteig...
  • LEICHTE VERWENDUNG - Mit wenig Zeit zum eigenem Brot – bestäuben – Teig einfüllen – gehen lassen – auf Ofenblech stürzen
  • TRADITIONELLES BROT WIE VOM BÄCKER - Selbstgemachtes Brot in einem 100% nachhaltigem Brotkorb gegoren
AngebotBestseller Nr. 7
Gesentur Gärkörbchen rund, 3 Gärkörb für Brot Backen, Natürlichem Peddigrohr (rund | 20, 22, 25cm) mit Leineneinsatz, Teigschaber, Brottasche*
  • 【Gesundes Material】 Praktischer Brotprotektor aus 100% nachhaltigem Rattan für bis zu 0,5 kg Teig (kleiner Korb), 0,7 kg Teig...
  • 【Einfachste Anwendung】 Den Gärkorb mit ausreichend Mehl bestäuben und den Teig darin ruhen lassen, lassen Sie den Teig beim...
  • 【Geeignet für Brotkorb】Durch das schicke und natürliche Design eignet er sich auch perfekt als Brotkorb für den...
  • Einfach zu reinigen: Um den Korb zu reinigen, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Reinigen Sie es mit einer Bürste und warmem...
  • 【Geld sparen】Gärkörbchen 3er Set (rund, 20/22/25cm) mit Leineneinsatz, Teigschaber, Brotbeutel
Bestseller Nr. 8
Wrei Gärkörbchen, Gärkorb Gärkörbe Korb Brotkorb Brotkasten Rattan Brotform aus Natürlichem Peddigrohr, Proof Korb mit Leineneinsätze, Teigschaber und...*
  • 【Natürlich Umweltschutzmaterial】Der Gärkörbchen Besteht zu 100% aus natürlichem Rattan, enthält keine Farbstoffe und...
  • 【Große-Kapazität Gärkorb】Die Abmessungen des Rundbrotblau sind: 25 x 25 x 8 cm, Die Größe des ovalen Gärkörbchen:25 x 15 x...
  • 【KOMPLETT BAKER TOOL SET】Wir bieten ein Gärkörbe Korb zum Backen von Brot mit einem Schaber und Leineneinlage, um die...
  • 【Einfach zu Bedienen und zu Reinigen】Bitte bestäuben Sie den Gärkörbchen mit viel Mehl, um ein Anhaften beim Proofing zu...
  • 【Qualität-Kundendienst】Der Gärkörbchen-Set ist hilfreich für Bäcker und Menschen, die gerne frisches und gesundes Brot selbst...
Bestseller Nr. 9
DOVAVA Gärkörbchen Rund & Oval 2er Set, ø25 cm, Gärkorb Brot mit Teigschaber Silikon & Edelstahl, Bäckermesser mit 5 Rasierklinge, Leineneinsatz Liner für...*
  • Schönes Geschenk - - Alle Produkte der Marke DOVAVA gehören Handu Eu. Produkte aus anderen Geschäften sind Nachahmungen. Wir sind...
  • Einfach zu verwenden - Streuen Sie Mehl vor jedem Gebrauch. Sprühen Sie vor dem ersten Gebrauch Wasser mit einem Wasserkocher auf den...
  • Leicht zu reinigen - Nach jedem Gebrauch muss nicht mit Wasser gewaschen werden. Entfernen Sie einfach überschüssiges Mehl aus dem...
  • Natürliche Materialien - Es besteht aus natürlichem, hochwertigem Rattan mit starker Zähigkeit. Es enthält kein BPA und keine...
  • Professionelle Handarbeit - Unsere Fabrik befindet sich in einer bekannten Handwerksstadt. Diese Brotkörbe werden von erfahrenen...
Bestseller Nr. 10
Backefix Gärkörbchen hochwertig natürlich Gärkorb für selbstgemachtes Brot - nachhaltig Zero Waste ovaler Brotkorb Gaerkorb aus Peddigrohr 30cm*
  • 💯 𝐇𝐀𝐍𝐃𝐆𝐄𝐌𝐀𝐂𝐇𝐓 & 𝐍𝐀𝐓𝐔𝐑𝐁𝐄𝐋𝐀𝐒𝐒𝐄𝐍 - Jedes Gärkörbchen ein...
  • ✅ 𝐆Ä𝐑𝐊𝐎𝐑𝐁 𝐌𝐈𝐓 𝐁𝐀𝐔𝐌𝐖𝐎𝐋𝐋𝐄𝐈𝐍𝐒𝐀𝐓𝐙 - Der Backefix Gärkorb...
  • ➡️ 𝐓𝐑𝐀𝐃𝐈𝐓𝐈𝐎𝐍𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐁𝐑𝐎𝐓 & 𝐍𝐀𝐂𝐇𝐇𝐀𝐋𝐓𝐈𝐆𝐄𝐑...
  • ♻️𝐅𝐎𝐑𝐌 & 𝐊𝐑𝐔𝐒𝐓𝐄𝐍𝐁𝐈𝐋𝐃𝐔𝐍𝐆 - Teiglinge erhalten ihre gewünschte Brotform...
  • 🔝𝐋𝐄𝐈𝐂𝐇𝐓𝐄 𝐕𝐄𝐑𝐖𝐄𝐍𝐃𝐔𝐍𝐆 - Mit wenig Zeit zum eigenem Brot – bestäuben – mit Teig...
AngebotBestseller Nr. 11
Familybox Gärkörbchen Oval ø 27.6 cm, Höhe 7.5 cm Banneton Proof Korb Gärkörbe Korb für Brot und Teig mit Leineneinsatz, Teigschaber, Starter Rezept Set...*
  • ☞RECHTE GRÖSSE: Oberer Durchmesser 27,6 cm (10,94 Zoll), Höhe 7,5 cm (3 Zoll), ermöglicht 0,75 kg Teig für ein mittelgroßes bis...
  • ☞ECO FREUNDLICH: Hergestellt aus 100% natürlichem Rattan. Leicht und langlebig. Entfernen Sie zum Reinigen überschüssiges Mehl...
  • ☞EINFACHE VERWENDUNG: Zum Gebrauch das Banneton vorzugsweise mit Reismehl, Grieß oder einem anderen Mehl bestreichen und den...
  • ☞MULTIFUNKTIONAL: Dieser Gärkörbchen Oval kann für Teig, Gärung und Brot verwendet werden. Wenn er nicht verwendet wird, kann er...
  • AFFORDABLE UND GROSSARTIGES GESCHENK: Mit diesen Brotbackwerkzeugen erhalten Sie dank der mitgelieferten Backzubehörteile wie...
AngebotBestseller Nr. 13
Gärkörbchen Rund & Oval 2stk Gärkorb Rattan Bambuskorb für Brot und Brotteig Brotkorb mit Leineneinsatz Teigschaber und Brotmesser*
  • 【Natürliche Materialien】-- Mit seiner hervorragenden Verarbeitung und Verwendung von 100% natürlichem Rattan-Material ist dieser...
  • 【Einfach zu bedienen】-- Nach dem Bestäuben des Mehls kann der Teig leicht seine Form behalten und glatt auf die Oberfläche der...
  • 【Praktisches Design】-- Perfekte Kruste, unser Testkorb aus natürlichem Rattan kann die Feuchtigkeit auf der Oberfläche aufnehmen...
  • 【Leicht Reinigen】-- Entfernen Sie nach jedem Gebrauch einfach das überschüssige Mehl aus dem Inneren des Brotkorbs oder trocknen...
  • 【Bestes Geschenk】-- Unsere auslaufsicherer Körbe eignen sich für Menschen, die gerne ihr eigenes frisches und gesundes Brot...
Bestseller Nr. 14
Gärkörbchen Rund ø20, Höhe 8 cm für 500-600 g Brot und Teig, ideale Runder Gärkorb aus natürlichem Peddigrohr, Banneton Proof Korb Backen Zubehör für...*
  • 【 Aus 100% Natürlichem Peddigrohr 】 Das Gärkörbchen besteht aus natürlichem Peddigrohr – Das natürliche Material versorgt...
  • 【 3 Größe 】 Rund ø18 x Höhe 9 cm für 300-400 g Brot und Teig. Rund ø20 x Höhe 8 cm für 500-600 g Brot und Teig. Rund ø22 x...
  • 【 Warum Gärkörbchen? 】 Sie fördern den Gärprozess, indem sie den Teig mit ausreichend Sauerstoff versorgen. Dadurch wird das...
  • 【 Anwendung 】 ①Brotteig vorbereiten, Größe und Form des Gärkorbs grob beachten. ②Ausreichend Mehl im Gärkorb verteilen und...
  • 【 Jeder kann backen! 】für Anfänger, Profis und Häusliche Bäker.
Bestseller Nr. 15
Gärkörbchen Rund & Oval 2er Set Gärkorb Rattan Bambuskorb für Brot und Brotteig Brotkorb mit Leineneinsatz Teigschaber und Brotmesser*
  • 🍞【Natürliche Materialien】--Mit seiner hervorragenden Verarbeitung und Verwendung von 100% natürlichem Rattan-Material ist...
  • 🍞【Einfach Verwenden】--Den Gärkorb mit ausreichend Mehl bestäuben und den Teig darin ruhen lassen - schon ist ihr perfektes...
  • 🍞【Leicht Reinigen】--Entfernen Sie nach jedem Gebrauch einfach das überschüssige Mehl aus dem Inneren des Brotkorbs oder...
  • 🍞【Praktisches Design】--Diese Körbe stabilisieren die geformte Brotteigmasse und schützt diese vor Austrocknung. Durch das...
  • 🍞【Breites Anwendungs】--Dieses fantastische Basisset an Brotbackwerkzeugen ist perfekt für jeden Hausbäcker, um viele, viele...

Verschiedenste Brotbackformen für leckere Brote zum selber backen

Letzte Aktualisierung am 18.05.2021 / Affiliate Links* / Bilder* von der Amazon Product Advertising API, Platzierung nach Amazonverkaufsrang